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鱼糜隧道式液氮速冻机

产品时间:2020-07-30
鱼糜隧道式液氮速冻机,螃蟹隧道式液氮速冻机,牛肚隧道式液氮速冻机,肉丸隧道式液氮速冻机,鱼丸隧道式液氮速冻机,牛排隧道式液氮速冻机,调理食品隧道式液氮速冻机设备液氮速冻机分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四种;液氮速冻机是利用液氮—196℃的极低冷量, 快速带走食品的热量,冻结速度快,快速锁住冻品水分,减少水份丢失,确保食品的新鲜和外观,这是传统压缩机制冷所无法比拟的。

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鱼糜隧道式液氮速冻机  

 液氮速冻机分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四种;液氮速冻机是利用液氮—196℃的极低冷量, 快速带走食品的热量,冻结速度快,快速锁住冻品水分,减少水份丢失,确保食品的新鲜和外观,这是传统压缩机制冷所无法比拟的。

随着经济的发展和人民生活水平的提高,液氮速冻机将更广泛的用于食品业和海洋渔业的速冻保鲜。

隧道式液氮速冻机简介及特点:

1、采取简单、清洁方便的设计理念,不需要停机除霜,能连续生产提高了生产效率;

2、液氮速冻机的工作温度可在-30~-120℃任意设定,可速冻各种海鲜、肉类、鱼肉和整鱼、水果蔬菜、包子、即时快餐和烘焙食品等等。

3、控制系统由西门子PLC可编程序控制主机、施耐德电器元件、触摸屏操作、实时报警装置、变频调速器等组成;

4、操作系统采用触摸屏控制面板,为一键式启动模式,简单易学,所有运行数据一目了然,并可随时调整运行速度和速冻温度,实时监控速冻隧道内的温度变化;

5、隧道内冷量循环和抽排风系统由专用电机和低温风扇(技术)组成,隧道内的低温风机毋须停机除霜,可连续运行而不被冻住,同时确保食品快速均匀冻结和冷媒被大效率地利用;

6、速冻所需的液氮量,根据设定的温度自动调节阀门的开启度,在保证隧道内温度均匀的情况下,大限度的节省液氮的用量;

7、速冻机隧道上盖可垂直升降,可充分方便地清洗隧道内部,确保被冻食品卫生安全;

8、速冻机采用分段式设计,现场吊装、组装快捷方便。

 超低温冻结液氮式速冻机

1  液氮速冻机概述

液氮(或二氧化碳)速冻机属于深冷冻结装置,其原理是利用液态氮气(或二氧化碳气)在汽化过程中(汽化温度低于-190℃)所释放出的冷量快速冻结产品。

利用液态氮气(或二氧化碳气)在汽化过程中所释放出的冷量快速冻结产品的装置。
因为液态氮气(或二氧化碳气)的汽化温度很低(低于-190℃),所以可以在温度很低的环境下实现产品的冻结,冻结时间极短。
由于液态氮气(或二氧化碳气)成本较高,只有附加值高的产品或特殊情况下才选用此类产品。

 

液氮冷冻是成熟的冷冻技术,由于液氮的-1960C的极低温的特性,因此它能快速使冷冻食品渡过冰晶生成带(-10C~-50C),防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁,*的保持产品原有的风味和质量;是其它传统氨机制冷所无法比拟的。还能大幅度降低因传统机械式冷冻所需的强风而损失的水份(3%~5%),从而提高产品的自成率和成品率,延长冷冻产品的货架保存期,提高企业形象;同时它又能灵活调节产品产量,大大减少设备的维护工作,并极易清洗,所以是食品冷冻厂家作到高质高效的佳选择。

 

2 液氮速冻机产品特点:

  1. 利用液态氮气(或二氧化碳气)在汽化过程中释放冷量,实现产品的快速冻结,冻结速度极快;
  2. 采用进口温度控制器,配合进口流量控制阀,实现自动调节LN2/LCO2,节约生产成本;
  3. 全不锈钢材质制作,增设不锈钢内胆,耐低温,运行稳定可靠;
  4. 适用于冻结水产品、面食品、果蔬等附加值较高或有特殊要求的产品。

 

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