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帝王蟹液氮速冻机

产品时间:2020-07-27
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一  帝王蟹液氮速冻机优势

液氮速冻机以-196℃的超低温液氮作为冷源,不破坏食品细胞。采用强制对流的方式来实现对产品快速冷冻或冷却。本机适用于连续化、大规模的生产需求,并可与现有机械式液氮速冻机连接,在小的空间下实现产能翻倍!广泛地应用于水产品、肉类制品、预制食品、面点及烘焙食品、冰淇淋制品等产品的冷冻及冷却加工,带来高品质的速冻食品!

二  帝王蟹液氮速冻机特点

1 低的冻结温度至-196℃,液氮急速制冷可瞬间锁住食材水分及营养成分,保持食物新鲜及原有外观
2 短的冻结时间,只需几分钟,提高产能
3 均匀的冰晶形成,冰晶细小均匀,细胞组织破坏小,好的口感体验
4 低的失水率,产品出成率高,失水率可低于百分之一,带来高的产品利润
5 可轻松实现IQF单体、结壳式冻结、固定产品形状等各

6 采用控温、液氮雾化系统,速冻品质始终如一 

7 瞬间锁水保鲜,保持食品原汁原味

8 产品干耗率低,不流失产品营养水分

9 一键举升:易清洗、易维护

10 常温至-196度可调控,适合食材速冻及降低

11 可量身定制

12  液氮隧道速冻机适合批量加工生产的食品企业,它是操作简单、降温速度快,具有连续性、省人工的自动化流水线生产模式,可与食品前端处理及后端包装生产对接,相对于传统的压缩机制冷隧道来说,液氮隧道速冻机有占地面积小、生产效率高、初期投资小,冻品品质高等特点。

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