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带鱼液氮速冻加工生产线

产品时间:2020-07-22
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一  带鱼液氮速冻加工生产线设备优势

液氮速冻机以-196℃的超低温液氮作为冷源,不破坏食品细胞。采用强制对流的方式来实现对产品快速冷冻或冷却。本机适用于连续化、大规模的生产需求,并可与现有机械式液氮速冻机连接,在小的空间下实现产能翻倍!广泛地应用于水产品、肉类制品、预制食品、面点及烘焙食品、冰淇淋制品等产品的冷冻及冷却加工,带来高品质的速冻食品!

二  液氮速冻机特点

1 低的冻结温度至-196℃,液氮急速制冷可瞬间锁住食材水分及营养成分,保持食物新鲜及原有外观
2 短的冻结时间,只需几分钟,提高产能
3 均匀的冰晶形成,冰晶细小均匀,细胞组织破坏小,好的口感体验
4 低的失水率,产品出成率高,失水率可低于百分之一,带来高的产品利润
5 可轻松实现IQF单体、结壳式冻结、固定产品形状等各

6 采用控温、液氮雾化系统,速冻品质始终如一 

7 瞬间锁水保鲜,保持食品原汁原味

8 产品干耗率低,不流失产品营养水分

9 一键举升:易清洗、易维护

10 常温至-196度可调控,适合食材速冻及降低

11 可量身定制

12  液氮隧道速冻机适合批量加工生产的食品企业,它是操作简单、降温速度快,具有连续性、省人工的自动化流水线生产模式,可与食品前端处理及后端包装生产对接,相对于传统的压缩机制冷隧道来说,液氮隧道速冻机有占地面积小、生产效率高、初期投资小,冻品品质高等特点。

三 、液氮速冻机 技术参数

1 设备型号:隧道式液氮速冻机

2 速冻量:300Kg-1000Kg/1h(视产品及客户需求而定);

3 工作温度:0~-120℃可设定;

4 箱内温度:≤-120℃;

5 降温速度:≥20℃/min;

6 控温精度:升温、降温、恒温±5℃;

7 温度场均匀性:±5℃;

8 内外壁材料:304不锈钢 2mm厚

9 温度传感器:PT100铂电阻;

10 制冷介质:液氮;

11 网带高度:900mm;

12 网带尺寸:9000mm×1500mm;

13 被冷冻产品高度:200mm;

14 冻结时间:8-40min;

15 外形尺寸:9500mm×2265mm×1900mm;(展开高度2400mm)

 

 

本设备为可整体升降式液氮速冻机,主要由设备机座、上下保温箱体、升降系统、网带传输系统、液氮进液系统、控制系统、氮气排放系统、低氧报警系统组成。

设备基座由4mm不锈钢板整体焊接而成,强度高,不变形,设备立柱高度可根据地面水平调节。

1 箱体

箱体内外腔用SUS304不锈钢焊接;底部、内部外层均用SUS304不锈钢板,内层保温材料为进口阿乐斯+聚氨酯复合材料。

2 升降系统

采用电动螺旋多轴同步升降系统,每根立柱同步误差在2mm以内。

3 网带传输系统

不锈输送网带、链条传动机构,高强度链条、链轮,高分子滑动轴承,不易磨损,使用时间长,弹性好、强度大。进口变频调速,冻结时间可调。

4 液氮喷淋系统:

采用进口测控系统,液位精度高。

5 控制系统:

本系统采用触摸屏+PLC的控制方式,以触摸屏或计算机作为上位机,PLC为下位机,具有PID自动调节功能,具有自动和手动两种模式操作简单直观。

6 氮气排放系统

根据不同的产品、不同的冷冻工艺可调整抽风量,液氮显热利用率进一步提高。

7 低氧警告系统

独立的低氧警告系统,当操作间氧浓度降到设定值时启动声光警告,并有警告触电输出,可启动用户车间排风系统。

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