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大型液氮速冻机 推车式冷冻柜 10盘急冻设备

产品时间:2020-06-02
惠鼎公司生产的速冻设备是一种节能、环保、高效多用途的速冻设备。采用先进技术,解决了海鲜、水产、水饺、包子、肉类食品在冻结过程中冰晶不均匀的难题,在食品加工上达到了先进水平。比如,大虾肉在一般冻结后,解冻食用时出现肉质松散,失去原有的鲜味。采用本公司生产的液氮速冻机进行冻结,解冻后仍可保证质量呈新鲜状态。机器占地面积小,操作使用方便。

液氮速冻机工作原理

该设备工作原理为——冻结物品低温气体(液氮)非直接接触式冻结,将包装好或者无需进行包装的新鲜食品(海鲜类,肉食类,面食类)放入速冻机里,将液氮速冻机内的温度快速降至-100°(温度可根据不同食材而设定,最低温可达到-196°),然后在短时间内进行冻结。躲过食品内部冰晶形成期,保证细胞组织不会被破坏,解冻后营养物质不流失,保持原有的风味、口感和营养价值。

液氮速冻机系统组成:

1.液氮主机:

采用触摸屏+PLC控制方式,实时监控箱内温度变化,具备自动运行功能,操作简单,可靠性强,保温结束自动报警。全不锈钢机器美观耐用,加厚保温层设计,更大限度减少冷量的浪费。温度可根据不同的产品进行调节。

2.液氮罐:

用户根据实际需求自行采购或就近气体公司进行租赁

3.产品货架:

充分考虑冷气流通通道,使得所有产品冻结均匀

4.控制系统:

PLC自动电气控制系统

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