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蒜米真空油炸机

产品时间:2019-10-31
蒜米真空油炸机是一种无烟型、多功能、全油式油炸设备,该设备采用了国际上先进的全油油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,油炸机 地瓜条油炸线 ,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端。

蒜米真空油炸机是它以新鲜的蛋类、肉制品、水果、蔬菜等为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、地热等特征。    

蒜米真空油炸机设备操作:当温度达到设定温度后便可以进行油炸工作。此时先少量加入需油炸食品,然后逐步增加放入量,这样操作不至于油温一次下降太大,影响食品的色泽、质量。这样可连续工作,效率也提高了。如果一次投入食品太多,温度下降很大,影响油炸效果。(油炸设备可以实现油温自动控制,所以不用人为控制。)2、放油程序:如果油炸设备需要换油或清理卫生时切记先不要排污放水,应先开放油阀门把油从放油阀完毕后再打开排污阀打水放完即可。3、排污程序:在炸制一个工作日结束后就应待油冷却到80度左右时便可进行排污工作,打开放污口,此时水和食品渣都流出来,等排污口有油流出时关闭排污阀即可。4、加水程序:排污工作结束后,底部可马上加水至水位为止,也可第二次工作前加水,这样zuihao,因为有些食品渣如果经过长时间浸泡容易浮起来。5、当油炸设备中油炸食品掉渣多时,就应注意加热管道的清洁,因食品渣落到加热管道上,时间长就会在加热管表面形成碳渣,时间长了就会影响油的颜色,为此这样就应在炸制过程中增加排污次数。6、对油炸鱼,肉制品时因鱼,肉中含有大量的胶体,长时间加热管道表面会聚焦一层,影响散热,并且对油的色泽产生影响,为此就这样就需每班清理一次,加热管道有附着物时应用刀或铲子清理。7、每次工作完毕后就应进行排渣和清理工作,特别是滤渣通道保持畅通。

 

                                                                                                                                                                                                                                                 

                       

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