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食品加工设备 鲅鱼真空油炸机

产品时间:2019-10-07
食品加工设备 鲅鱼真空油炸机是各大食品厂家专用食品加工设备,通过油炸、脱水、过滤全自动一体化过程,使炸出来的产品酥香可口,营养美味,是家庭旅游,休闲娱乐的zuijia选择。

食品加工设备 鲅鱼真空油炸机集合加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

食品加工设备 鲅鱼真空油炸机所谓的真空油炸其实质是在负压条件下,食品在食用油中 进行油炸脱水干燥,使原料中的水分充分蒸发掉的过程。随着压力的降低,水的 沸点亦显著下降。在1330~ 13300Pa真空度下,纯水的沸点在10~55度。假使油炸时油温采用80 ~ 120度,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水, 实现在低温低压条件下对食品的油炸。因此,真空油炸工艺可加工出优质的油炸食品。

                                                                                                                                                                                                                         

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