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菠萝蜜低温真空油炸机

产品时间:2019-09-27
菠萝蜜低温真空油炸机全程油温自动控制,温度从 0----230 度可随意设定,适合炸制各种工艺要求的食品。

 

菠萝蜜低温真空油炸机采用真空油炸,油炸温度降低,而且油炸锅内德氧气浓度也降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

该设备降低油脂劣变程度。炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度降低。

菠萝蜜低温真空油炸机的加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

③干果类:大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉类等。

 

 

                                                                                                                                                                                                                                           

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