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地瓜条真空油炸机针对流水线大量生产使用,自动进料,自动出料,自动抽渣,自动翻滚搅拌,省油,省燃料,网带输送系统带有自动搅拌功能,使食品油炸更均匀,色彩鲜艳。同时,全自动油炸锅拥有自动抽渣系统,彻底解决清渣难的问题,更加高效和节能,对于食品生产企业来说产量高、省时省工该油炸锅自动控温,设定好需要的温度,温控器会根据实际油温自动调整,延长了油的使用时间,可以达到非油炸部分油温不超过100度,不浪费油同时避免了危险,极大的降低了企业成本。
地瓜条真空油炸机的优点:
保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少,油炸食品不易褪色、变色、褐变。
保香作用:采用真空油炸,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
降低油脂裂变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态下,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。