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自动脱油真空油炸机

产品时间:2019-09-05
自动脱油真空油炸机以新鲜的水果蔬菜为主要原料,以食用油为主要热介质,采用国际低温真空油炸先进技术。

真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

自动脱油真空油炸机的工艺流程:原料---筛选---清洗---切片(切段)---杀青(护色)---沥水---冷冻-真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库

 

自动脱油真空油炸机针对流水线大量生产使用,自动进料,自动出料,自动抽渣,自动翻滚搅拌,省油,省燃料,网带输送系统带有自动搅拌功能,使食品油炸更均匀,色彩鲜艳。同时,全自动油炸锅拥有自动抽渣系统,彻底解决清渣难的问题,更加高效和节能,对于食品生产企业来说产量高、省时省工该油炸锅自动控温,设定好需要的温度,温控器会根据实际油温自动调整,延长了油的使用时间,可以达到非油炸部分油温不超过100度,不浪费油同时避免了危险,极大的降低了企业成本。
 

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