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牛肉速冻柜

产品时间:2019-09-03
牛肉速冻柜采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好以后,设备即可自动运行,可靠性强,运行结束以后自动报警。

    牛肉速冻柜采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好以后,设备即可自动运行,可靠性强,运行结束以后自动报警。

牛肉速冻柜具有如下优点: 速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。
(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到更低程度
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
(5) 水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低
(6) 由于采用超低温冷冻技术,产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
(7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以更快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

                                                    

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