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海鲜液氮速冻柜

产品时间:2019-10-29
海鲜液氮速冻柜的设计,可调冻结区,这意味着每个区域可以设置为一个特定的风扇转速,因此,柔和的气流阻止海鲜产品,防止产品的损伤。

 

        海鲜液氮速冻柜的特点:

    1.瞬间急速降温:与传统的风冷速冻设备,液氮瞬间汽化接触降温速率可提高5~10倍,能快速通过食品冰晶点(0~-5℃),细小冰晶不易破坏细胞壁,解冻时大限度减少汁液流失,食品的风味和品质得到良好保持。

    2.解决风冷速冻的长时间的冰晶的生成区,大大提高了生产效率

    3.氮气取之于空气归之于空气,无忧于氨的毒性和氟利昂对臭氧层的破坏。          

    4.食品干耗小、品质优:食品表面无吹风、热触式传热,保证产品表里品质如一,成品率高,品相好。

    5.占地面积小。

    6.无卫生死角、清洁方便。

    7.导流风机会根据库内温度自动调节导流速度,保证出料口不跑氮气。

 

       海鲜液氮速冻柜是我公司新近开发的系列速冻设备,根据不同被冻产品,包括连续式和间断式两大系列,不同规格。

        液氮速冻可应用于各个领域,随着液氮工业的发展,价格的下浮,目前逐渐在肉类、淡水鱼类、小龙虾、海产类、快餐类、方便食品、面点类、水果、奶制品及烘焙类产品广泛应用。                            

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