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鲤鱼-196°超低温速冻柜

产品时间:2018-07-13
鲤鱼-196°超低温速冻柜
液态氮的温度可以达到零下196摄氏度。当它与食物接触时,气化能更快地带走热量。超低温和高热交换率达到了一个非常快的效果。这种冰冷的冻结,产生最小的冰晶,并有助于维持食物的质地。这也可以防止水分流失,而且几乎没有损失:保持食物的原色、风味和原汁原味。

液态氮的温度可以达到零下196摄氏度。当它与食物接触时,气化能更快地带走热量。超低温和高热交换率达到了一个非常快的效果。这种冰冷的冻结,产生最小的冰晶,并有助于维持食物的质地。这也可以防止水分流失,而且几乎没有损失:保持食物的原色、风味和原汁原味。

最小的水分流失是保证食品质量和价值的关键。特别是对于高附加值的产品更是如此。因此,食品冷冻设备的选择将影响食品加工的经济效益。

铝合金接触式冷冻机是由板式蒸发器、电柜、液压装置等组成。铝合金蒸发器由提升缸驱动,直接与冷冻食品接触,保持一定的压力。近距离接触,冷冻食品具有冷冻速度快、节能、卫生、快捷等优点。本机在正常温度下运行,保证长寿命。采用接触式导热,无气流,有利于降低食物的重量。

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