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优质的低温牛排速冻机

产品时间:2018-06-20
优质的低温牛排速冻机
当鱼被冻住时,它就会变成肉里细胞的大小:细胞越小,冰晶越小,在解冻过程中对肉的伤害就越小。速冻会产生更小的晶体,对细胞结构造成的破坏要小得多。细胞开始的越小,冷冻的速度越快,晶体就越小。

烹饪速冻鱼——你需要知道的一切。

1.烹调冷冻和解冻

当鱼被冻住时,它就会变成肉里细胞的大小:细胞越小,冰晶越小,在解冻过程中对肉的伤害就越小。速冻会产生更小的晶体,对细胞结构造成的破坏要小得多。细胞开始的越小,冷冻的速度越快,晶体就越小。

2.正确解冻

当涉及到海鲜的时候,它会变成一种小的、有弹性的、可以被解冻而不会受到伤害的食物,实际上,解冻的效果要比冷冻的好得多。

速冻机的应用

流化床速冻机具有广泛的应用:适用于豆类、樱桃、草莓、玉米、花椰菜等蔬菜水果的快速冷冻。它是快速冷冻各种水果、蔬菜、虾和其他海鲜产品的设备。

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