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里脊肉速冻柜 惠鼎 液氮速冻

产品时间:2018-05-14
里脊肉速冻柜 惠鼎 液氮速冻
液体氮的所有部分都有不规则的形状,紧密接触,使传热阻力降到Z小。液态氮无毒的食品成分,在惰性气体中,取代了食物中的空气,所以在冷冻贮藏过程和包装中,将氧化的变化降到Z低。

液化后的氮———液氮,是无色透明低黏度的液体,化学性质稳定,液氮在大气压力下的沸点是77.35K。与禽类食品成分不发生化学反应,符合食品卫生的要求,是一种理想的冻结保鲜剂。氮在空气中的含量约为78%,因此在围绕着地球的大气中,可以说存在着取之不尽的氮。

液体氮的所有部分都有不规则的形状,紧密接触,使传热阻力降到zui小。液态氮无毒的食品成分,在惰性气体中,取代了食物中的空气,所以在冷冻贮藏过程和包装中,将氧化的变化降到zui低。冷冻速冻食品,冰晶的食品结晶在小而均匀,解冻的食品质量高。

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