产品展示PRODUCTS

您当前的位置:首页 > 产品展示 > 食品速冻设备 > 速冻柜 > HDSD-400反季蔬菜速冻机

反季蔬菜速冻机

产品时间:2018-04-16
反季蔬菜速冻机
冷冻的蔬菜是低酸性的蔬菜。当冷冻蔬菜时,先在沸水中短暂焯一下。然后迅速将蔬菜浸入冰水中,防止它们烹饪。

这是一种冷冻草莓或覆盆子等精致浆果的窍门:把它们放在烤盘上的单层里。一旦冷冻,转移到一个塑料冷冻袋或容器。你也可以用糖或糖浆准备精致的浆果。

对于那些倾向于褐色的水果,比如苹果、桃子、油桃和杏子,用抗坏血酸(维生素C)来治疗。在健康食品店、药店和一些杂货店里寻找粉末状的维生素。做抗坏血酸:用3大汤匙水溶解半茶匙的抗坏血酸粉(或细碎的维生素C片)。把这混合物撒在切好的水果上。一种可接受的替代品:把水果切片,在一个酸性的水浴中浸泡,大约一夸脱水加一汤匙柠檬汁,然后再干燥和冷冻。

冷冻蔬菜

冷冻的蔬菜是低酸性的蔬菜。当冷冻蔬菜时,先在沸水中短暂焯一下。然后迅速将蔬菜浸入冰水中,防止它们烹饪。在纸托内衬板上彻底干燥。焯水可以防止酶破坏颜色、味道和营养。焯水还会破坏在蔬菜表面残留的不友好的微生物。打包蔬菜以避免接触空气。

放入速冻机

包装水果和蔬菜冷冻的关键是保持包装内的水分和外面的空气。与空气接触会引起口味和颜色的变化。把水果和蔬菜装在密封的容器或防潮的、结实的冷冻袋里,尽可能多地排出空气。将冷冻袋装在重型铝箔纸上,用冷冻胶带封好。远离塑料夹心袋,这是不够的。

在将食物放入速冻机前几小时。不要让冷冻机超载(它会减慢冷冻过程)。

解冻

大多数蔬菜可以直接从冷冻室到沸水,但在允许解冻的前提下,玉米是的。水果在室温下解冻。精致的浆果可以在完全融化的时候变成糊状,所以你可以考虑在它们完全融化之前吃掉它们,比如在冰沙中或者在冰淇淋或酸奶中。

冷冻水果和蔬菜怎么办?

当冰冻的时候,水果和蔬菜中的水会膨胀,导致冰晶穿透并破坏细胞壁。结果,一些水果和蔬菜在解冻时容易变软。为了减少细胞损伤,尽快冷冻水果和蔬菜:低温会产生较小的冰晶,对细胞壁的损害较小。

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
在线客服 联系方式

服务热线

86-0536-6058368